---自分自身、又は従業員の方に言い聞かせているスローガンのようなものはありますか？

こっちからの営業はしない。来てくれるお客さんを、より大事にする。それで気楽に飲んで楽しんで帰ってもらおうっていう事かな。




---オーナーから店長に一言。

俺としたらもっと時間にシビアでいてほしい。22時にOPENするなら 30分前に入って準備万端にしといてほしいってとこくらいかな！




---店長からオーナーへの一言は？

備品をお願いすると遅れたりすることがあるのでお願いします… 俺がすればいいんですけどね（汗）




---お店に来てくれるお客さんはあなたにとってどんな存在ですか？

神様って言えば大げさかな。神様かどうかわからへん。 お店で10円使ってくれる人もいれば、5万使ってくれる人もいる。 どっちとるねんって言われたら、どっちも神さんやから選ばれへんし。 そういう大げさなものではなくて、お客さんって言うのは何かを教えてくれる人やと思う。 他店の情報もやし、自分のお店の事も。そういう存在だと思います。




---お店で働いているスタッフの方は、あなたにとってどのような存在ですか？

家族みたいなもんやな。腹割って話しできる関係やし。ツーカーの仲。 俺が困ったら助けてくれるし、スタッフが困ってたら俺が助けるし。




---従業員と意見が合わないって時は、どうしていますか？

従業員同士で言い合いになってることはあるみたい。仲間やねんから 好きな事いいあいするようにしようって言ってます。 こないだも、俺はずっと定休日なしにしたかってんけど その時に店長から｢あけませんか？｣って言ってくれて 良い関係ができてると思う。




---あなたの右腕とばかりに働いてくれる従業員（パートナー）が、独立の為、退職したいと言ってきたらあなたはどう対処しますか？

二人で悩むな。ホンマに独立したいなら協力もする。でもやっぱり家族みたいに思ってるから寂しいな。 ケンカ別れはしたくないな。去るものは追わないし、給料を倍にするから居てくれみたいなんは言いたくない。 この子にも夢があるし、頑張ってほしいって思う。背中押すっていうか送り出したいな。 親心じゃないけど、どこのお店でもオーナーはそうなんじゃないんかな。




---お客様のリピート率を高めるには、何が大切だと思いますか？

店長の僕が言わせてもらってもいいですか！？ まずはお客さんを覚えることだと思います。たばこ吸うお客さんやったか、前はどこに座ってたか、 など。覚える、覚えてるってことは大事だと思っています。




---漠然とした質問になりますが、オーナーさんにとって【商売】とは？

人間関係を作ることなんじゃないんかな。お金は後からついてくる。 先にお金に執着したら空回りするからな。だから人間関係を築く。 人を大切にする。それが商売やと思う。




---あなたにとって今の職業とは？

天職なんかな。人と接するのが好きやから色んな人に会えるから。 水商売が天職なんではなくて、人と接する職が天職かもしれへん。




---今までこれた理由は何だと思いますか？

ぼったくらない事かな。わかりやすく安い価格帯。 他のお店より『わかりやすいな、安いな』って言われるのは嬉しい。




---愛読書などはありますか？

ない。本はあんまり読まんなぁ。　






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