---お店をオープンするにあたって、お店の内装/外装、立地など、テーマやこだわりはありましたか？

OPEN当時から、大まかには今も変わっていないかな。その都度その都度で必要な部分を作り足してきて今に至るかな。




---お店でオーナーが一番気に入っている場所、物はありますか？

今？今、現状ではないかな。そろそろ飽きてきてるので変えたいかな。




---開業資金はどのくらいですか？

500万くらいかな。でも自分たちでできることは自分でやってきたので、その金額で抑えられていると思う。




---最初に買ったお店の機材は？

業務用の冷蔵庫。キッチン周りの備品かな。　　




---仕入先や業社はどのようにして見つけたのですか？

こっちから電話して逆営業してた。コネっていうのはそんなに使わなかったかな。　　




---お客さんの年齢層は？客層は？

20代、30代のお客さんが多いかな。




---営業後、1番初めに起こったトラブルとは？

そんなん、覚えてないわ。スタッフ同士のコミュニケーション不足かな。今は気持ち良く仕事してほしいから努力してます。




---オープンしてから今までで、苦労してきた点はありますか？

売上が上がらない時かな。経営難。




---オーナーになってよかったと思うことはありますか？

全て自分の為と従業員の為やから、自分の思う事を実行できることかな。




---逆にオーナーになってツライと思ったことはありますか？

資金繰りかな。




---今の自分のお店の欠点と思うところはありますか？

間取りが悪い。気になる。変えれるなら変えたい。




---お客さんのリピート率を高めるためには、何が大切だと思いますか？

常連さんが7、80％。お店のスタッフの人柄は大切だと思うよ。　




---今まで転職を考えたことはありますか？

転職というか新しく何かを始めたいと思うかな。最近だったら美容室とかに興味がある。




---お店をオープンしてツライ時、力になってくれた人はいますか？

お客さん。友達も。良い付き合いをしている仲間かな。






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